• Vany

B├Ąrlauch Pesto

So meine Lieben,

ihr wisst was jetzt kommt....

Ein neues Rezept am #Fryday ­čÖî­čĆ╗. Dieses Mal gibts ein B├Ąrlauch-Rezept.



Alle die unseren Blog schon etwas l├Ąnger mitverfolgen, wissen, dass ich Friseurin bin. ­čśů

Ihr frag euch jetzt was hat das eine mit dem anderen zu tun? Naja ich habe ganz ganz liebe Kunden, die so lieb sind und mir gerne mal eine Kleinigkeit schenken oder vorbeibringen.

So auch vor ca 2 Wochen, als ich einen Bund frisch vom Gaisberg gebrockten (├Âsterreichisch f├╝r geerntet, gepfl├╝ckt), B├Ąrlauch von einer Kundin bekommen habe.

Also was mache ich damit?

Nat├╝rlich ein Pesto der etwas anderen Art, denn seien wir uns ehrlich,

Nudeln gehen IMMER!! ­čĄú


Los gehts mit der Zutatenliste:

  • 1 Bund B├Ąrlauch (ca. 100g)

  • 100 g Waln├╝sse

  • 2 Knoblauchzehen

  • ca. 125ml Oliven├Âl (bei Bedarf auch gern mehr)

  • 50g Hirtenk├Ąse (Kuhmilch-Feta)

  • 30g Parmigiano Reggiano (gerieben)

  • Salz und Pfeffer

Ich beginne damit die Waln├╝sse ein kleines bisschen, ohne ├ľl, anzur├Âsten.

W├Ąhrenddessen wasche ich den B├Ąrlauch.

Nun gebe ich die ger├Âsteten Waln├╝sse zusammen mit den Knoblauchzehen in den Mixer.

Anschlie├čend kommen Hirtenk├Ąse sowie das Oliven├Âl in den Mixer.

Den B├Ąrlauch gebe ich nach und nach dazu und zum Schluss den geriebenen Parmesan.


Wenn ihr alles gut p├╝riert habt f├╝gt ihr noch etwas Salz/Pfeffer hinzu, verr├╝hrt es und ab damit auf die gekochten Nudeln!

Guten Appetit ­čśë


Hier gibt es noch unsere Bildbeschreibung:



Ich hoffe, dass der Fr├╝hling ganz bald wieder Einzug h├Ąlt und leckeren B├Ąrlauch sprie├čen l├Ąsst. ­čśë

So, das wars f├╝r diesen Freitag von mir.

Eure Vany

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