Indisches Dal :-)

Wenn ihr meine Instagram Story verfolgt habt dann wisst ihr ja bereits was jetzt kommt...

Denn ihr konntet mitvoten welches Rezept heute erscheint Lange Zeit war das Dal vorne, es wurde jedoch in letzter Sekunde doch noch zu einem Unentschieden...!

Trotzdem kommt heute für euch unser Indisches Dal Rezept. 🙌🏻

Was ihr dafür braucht (3-4 Portionen):

• Pflanzenöl

• 1 Zwiebel

• 170 g rote Linsen (Garzeit 20-25 min)

• 400ml Kokosmilch

• 150ml Wasser

• 1/2 Limette oder Zitrone (je nachdem was ihr zuhause habt)

• 1 TL Asia Cook (Wok Gewürzzubereitung)

• 1 Messerspitze Chili Powder

• 1 TL Curry-Madras (etwas schärfer/würziger als das klassische Curry)

• 1 TL klassische Curry Mischung

• 1 TL Curcuma

• 1 Messerspitze Cayennepfeffer

• 1/2 TL Kreuzkümmel (gekauft auf der Schranne in Salzburg)

• 1,5 TL Masala (Tandori/ Garam Masala, ebenfalls von der Schranne)

• 2-3 ganze Cardamomkapseln

• Salz nach Geschmack

Wir starten damit die gewürfelte Zwiebel mit etwas Pflanzenöl, im Topf glasig zu dünsten. Anschließend geben wir alle Gewürze dazu.

Jetzt kommen die Linsen, ca 125ml Wasser und die 400ml Dose Kokosmilch dazu.

Gut verrühren und ca 20 min. auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Dazwischen immer wieder mal umrühren und wenn nötig die restlichen 25ml Wasser dazugeben (bei Bedarf auch gern mehr, je nachdem wie dickflüssig es werden soll).

Wenn die 20 Minuten um sind, gebt ihr den Saft einer halben Limette/ Zitrone dazu (rundet den Geschmack ab) und salzt nach belieben.

Wer mag kann zum Dal Reis und/oder Naan Brot servieren, ich esse es auch gerne ohne Beilage, jedoch ist es sehr Gewürzintensiv!

Wie ihr seht habe ich euch bei der Zutatenliste einige Produkte mit einem Link versehen.

Ich möchte damit keine Werbung machen!

Jedoch weiß ich wie schwer es manchmal ist an gewisse Gewürze zu kommen bzw. nicht zu wissen woher man sie bekommt. Wer nicht zu viele Wege gehen möchte, für den habe ich noch einen Tipp. ;-)

Beim durchstöbern des Internets bin ich bei der Kotányi Seite auf das Gewürzset "Taste of India" gestoßen bestehend aus:

• Curcuma gemahlen

• Curry-Madras

• Curry-Powder

• Tikka Masala Curry

Wer nicht zur Schranne kommt, weil er a.) um die Uhrzeit arbeiten muss oder b.) nicht aus Salzburg od. Umgebung ist, der bekommt einige dieser Gewürze auch in einem Asia Shop.

Zu guter Letzt kommt noch die Step by Step Beschreibung anhand unserer Fotos.

Wir wünschen euch viel Spaß beim nachkochen!

Über euer Feedback würden wir uns natürlich auch sehr freuen 😉.

Bis zum nächsten Rezept.

Eure Vany